索氏萃取器提取方法与应用

蛋黄油又称蛋黄脂质,是禽类鲜卵经分离提取得到的卵黄提取物,含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,此外,还含有蛋白质氨基酸类、矿物质、维生素类等多种营养成分,广泛应用于临床医疗、保健食品、化妆品、医药和化工等行业。因此,蛋黄油的开发利用一直以来都是国内外学者研究的热点。 蛋黄油的提取方法有高温煎煮法、溶剂萃取法、超临界CO2萃取法等,现将各种蛋黄油的提取方法概述如下。干镏法为我国民间常用的传统制备方法。唐代《日华子本草》已有“炒取油,和粉敷头疮”的记载,此法需用大火熬制;烘法与蒸馏索氏萃取器法要求温度也很高。因此,统称高温煎煮法。取煮熟后的鸡蛋黄数个,捣碎,入热锅内先文火后武火加热,翻炒至蛋黄变为沥青状粘稠物,有褐色油状液体析出时,将油及时倾出,平均收率为14.72%~28%。鸡蛋黄数个,捣碎,置于有盖的银坩埚内。放入马弗炉或电烘箱中,280~285℃下烘0.5~1h,冷却、收集油、过滤、称重。瓶装备用,平均收率为25%~28.88%。将熟蛋黄切成颗粒状,放入蒸馏瓶中,用电炉加热,其方法按《中国药典》沸程测定法项下操作。然后将馏出液倒入分液漏斗中,静置、将水层分出。收集油层称重,瓶装备用,平均收率为31.04%。 该法在工业上普遍采用,其原理是根据蛋黄油不溶于水,却溶于有机溶剂(乙醇、氯仿、乙醚等)的性质,通过湿润、渗透、分子扩散和对流扩散等作用,将蛋黄中的油脂提取出来,其实质就是油脂的萃取,故又称为萃取法。

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